至食品饮水安全快速检测项目获国家科技进步二等奖

食品饮水安全快速检测项目获国家科技进步二等奖 食品饮水安全快速检测项目获国家科技进步2等奖 时间：2018⑴⑴1 11:59:00

最近几年来，食品安全问题、环境污染事件频发，快速检测仪器的市场需求日趋增加。特别是在1些自然灾害应急救济、大型活动保障中，快速检测仪器常常作为筛查手段，在保障食品和饮用水安全中发挥着愈来愈重要的作用。而只有1个手提箱大小的食品安全快速检测箱，便可在15秒30分钟内快速完成肉类水份、蔬菜残留农药、酒中甲醇、肉制品中亚硝酸盐含量等30多项食品安全检测关键指标，检出灵敏度符合国家标准。由于体积小，携带方便，检测灵敏、准确、快速，操作简单等优点，这款食品安全快速检测箱曾在奥运会、G20峰会等重大活动和汶川该中心安排人员对现有报告模板中所有中文进行专业翻译、玉树等抗震救灾的食品安全保障工作中大显身手。

由军事医学研究院环境医学与作业医学研究所高志贤研究团队主持的食品和饮水安全快速检测、评估和控制技术创新及利用项目，经过量年产学研用联合攻关，昨天摘得2017年度国家科技进步2等奖。该项目突破快检、评估、控制3大核动态特性值与频率和振幅的关系;心环节关键技术瓶颈，构成了应急条件下食品和饮水安全的保障技术体系。而这当产生异常现象时款集试剂、器材、智能化微型光电检测仪和多功能光反向传感器于1体的食品安全快速检测箱，则是该项目的重要成果之1。

应急条件下保障食品和饮水安全面临诸多挑战，要求样品处理高效、检测快速灵敏、评估准确、净化消毒及时。该项目构建了快速检测技术体系，攻克了高温高压动态密封和强极性萃取相不耐高温的国际技术困难，研制的装备打破国外同类产品在近乎10固然0的垄断地位。该项成果授权美国发明专利3项、中国发明专利40项，制定标准13项。同时，开发了33种新材料、214种试剂盒、8个核心器件、70台(套)装备和可检测148种指标的数字化、模块化快检箱组，构建了应急条件下从现场快检到实验室确证的完全技术体系。

作为汶川地震、庐山地震等屡次自然灾害应急检测的亲身参与者，高志贤研究员告知记者：自然灾害会致使水源、食品遭受不同程度的污染，如地震后通常都会伴随降雨，雨水将1些生活垃圾冲入河流，致使水源被污染。我们通常会在自然灾害产生后的1两天内赶赴灾区，主要负责当地饮用水、食品的安全监测和风险评估及监控工作。1旦发现问题，我们就会立即用现场快速检测仪器对被污染水源或食品进行检测。快速筛查食品中毒可疑因子，避免其进1步分散和赢取抢救患者的佳时间，大限度地将安全风险因子降到低，确保老百姓的生命健康安全。

编辑点评

食品安全不论什么时候都是重中之重，正因如此食品安全的检测也显得愈发重要起来。随着检测领域的不断细化、检测范围的不断扩大，食品检测也愈来愈成为人民大众关注的重心。希望此次取得国家科技进步2等奖食品饮水安全快速检测项目能够对我国食品安全问题有所帮助。